Blandt de mange diæter er det så svært at vælge en, der ikke kræver store økonomiske omkostninger og samtidig giver kroppen mulighed for at opretholde en balance af næringsstoffer selv i en begrænset diæt. Derfor er boghvedediæten så populær. Med hensyn til anvendelighed erstatter gryn et helt madsæt, virker hurtigt og er billigt.
Hele hemmeligheden ligger i den korrekte tilberedning af grød, der som hovedretten i kosten vil skifte kroppen til en måde at slippe af med fedtaflejringer, overskydende væske og anden ballast.
Fordelene ved boghvede for den menneskelige krop
Med hensyn til dens næringsværdi er boghvede en af de førende kornsorter blandt korn. Proteinet i det er næsten som i kød, som det med succes erstatter i vegetarernes kost. Og kulhydrater er i modsætning til de fleste kornsorter meget små, hvilket er vigtigt for diabetikere og dem, der taber sig. Samtidig er boghvede rig på fibre, hvilket betyder, at den kan rense leveren og hele fordøjelseskanalen.
Indholdet af vitaminer og mikroelementer i denne korn er et separat emne. B-vitaminer er essentielle for hjerte og hjerne, giver et godt syn og vand-saltbalance, og P-vitamin er godt for blodkarrene.
Folinsyre, fosfor, kalium, jern, zink og en hel liste af andre sporstoffer og nyttige syrer gør boghvede uundværlig for at genopbygge vitalitet, cellulær og lipidmetabolisme.
Derfor er boghvedegrød et must på menuen for gravide kvinder, børn og alle, der bekymrer sig om deres helbred. Og selvfølgelig i kosten for dem, der overvåger deres vægt. Faktisk, med sådanne værdifulde kvaliteter, har boghvede et lavt kalorieindhold og evnen til at fjerne overskydende kolesterol og andre unødvendige stoffer fra kroppen. En sådan vellykket kombination dannede grundlaget for boghvedediæten.
Mulig skade på korn
På grund af sin lette tolerance har boghvede ingen kontraindikationer at bruge. Men det anbefales i begrænsede mængder til personer med kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen, med en tendens til spasmer og diarré, såvel som under inflammatoriske processer i fordøjelsessystemet.
Varighed af boghvede diæt og eventuelt vægttab
Med al brugen af boghvede er den maksimalt tilladte varighed af en diæt baseret på den uden mærkbar skade på kroppen 14 dage. Desuden sker det mest udtalte vægttab i den første uge. Derfor har ernæringseksperter udviklet muligheder for forskellige varigheder - i tre, fem, syv dage og i to uger. Det er trods alt ikke alle, der kan modstå en mono-diæt i lang tid, og i så fald kan du vælge en mere skånsom løsning.
Hvor mange kilo der går i en vis periode, er det umuligt at sige med sikkerhed. Det hele afhænger af "start" vægten og massen af andre individuelle egenskaber. I gennemsnit er det på en uge muligt at tabe sig fra 1, 5 til 3 kg, og i to - fra 3 til 6 kg. Denne proces er så meget desto mere indlysende, jo flere ekstra kilo i kroppen. Du kan gentage boghvede-vægttabskurset tidligst halvanden måned efter det forrige.
Den korrekte måde at tilberede diætgrød på
Boghvede til vægttab er tilberedt på en speciel måde: den skal dampes, ikke koges. Derfor er det mere bekvemt at tilberede den mængde, der kræves for dagen, straks. 500 g boghvede gryn om aftenen skal hældes med kogende vand i et volumen på 1, 5 liter, dækkes med låg og lægges på et varmt sted eller pakkes ind i et tæppe. Om morgenen vil den smuldrende diætgrød være klar til at spise.
En hurtigere mulighed opnås ved hjælp af en termokande. Et glas korn hældes i hans kolbe og hældes med to glas kogende vand og lukkes derefter med låg. En infusion på 45 minutter er nok til, at grøden bliver klar.
I denne form bevarer kornet så meget som muligt sin værdi. Kostgrød udelukker tilsætningsstoffer i form af salt, sukker, olie, krydderier og saucer.
Varianter af boghvede kost
Udvalget af boghvede-baserede diæter er ret omfattende. De mest berømte muligheder:
- streng boghvede;
- sparende (helbredende);
- boghvede-kefir;
- boghvede og æble;
- boghvede og grøntsager;
- boghvede med tørrede frugter;
- med lavt kalorieindhold mejeriprodukter;
- med grøntsager, mager fisk og magert kød.
En streng diæt involverer brugen af udelukkende dampet boghvede og vand, fra tid til anden en lille mængde kefir, men denne mulighed er en reel test af viljestyrke. Den mest populære er boghvede-kefir, som tillader, udover grød, op til en liter kefir om dagen.
En sparsom boghvede diæt til vægttab bruges også som en terapeutisk lindring for kroppen. Hun giver dig mulighed for at tilføje lidt hytteost til en boghvedemorgenmad, et stykke magert kød til middag samt en snack om dagen i form af et æble eller et glas kefir eller yoghurt uden tilsætningsstoffer.
Inkluderingen af tørrede frugter (ikke mere end fem til seks stykker om dagen) eller en teskefuld honning vil hjælpe dem, der ikke har det godt uden sukker i deres kost.
I enhver af variationerne kan du drikke almindeligt ikke-kulsyreholdigt vand eller grøn te uden begrænsninger, spise fire til seks gange i løbet af dagen, og den sidste er 4-6 timer før sengetid.
Mono diæt i 3 dage
Den tre-dages version er mere sandsynligt ikke en diæt, men et nyttigt aflastningskursus eller en prøvemulighed for dem, der ønsker at teste deres styrke før en længere fødevarerestriktion. Men selv på så kort tid formår mange at tabe sig omkring to kilo og mærke behagelige ændringer i deres huds tilstand.
Det er optimalt at holde sig på en streng boghvede- eller boghvede-kefir (op til 1 liter kefir om dagen) i alle tre dage. Hvis det er for svært, eller der opstår en følelse af svaghed på grund af mangel på sukker, er det tilladt at spise et æble, appelsin eller noget tørret frugt.
Diæt i 5 dage
Et længere kostforløb giver mulighed for et større udvalg af kaloriefattige diætbryggede grødtilskud.
| Morgenmad | Aftensmad | Aftensmad | |
|---|---|---|---|
| 1. dag | Boghvede grød, et glas fedtfattig kefir, et æble | 200 g grød, 200 g grøntsagssalat med olivenolie | Boghvede gennemvædet i kefir, usødet te |
| 2. dag | Boghvede gennemvædet i kefir, æble, te | Boghvede gennemvædet i kefir, 200 g friske grøntsager | Boghvede gennemvædet i kefir, usødet te |
| 3. dag | I løbet af dagen skal du spise fem portioner boghvede gennemvædet med kefir, drik mere vand | ||
| 4. dag | Boghvede grød, 100 g fedtfattig hytteost, 0, 5 kopper kefir | Boghvede grød, et stykke kogt magert kød, stuvede grøntsager | 100 g boghvede grød, et glas kefir |
| 5. dag | Skift boghvede med kefir hver anden time + meget vand og grøn te |
Diæt i 7 dage
For et håndgribeligt vægttab anbefales det at holde ud på en kefir-boghvede diæt hele ugen eller at blive guidet af følgende skema.
| Morgenmad | Aftensmad | Aftensmad | |
|---|---|---|---|
| 1. dag | Grød, et halvt glas kefir | Damp boghvede koteletter uden olie | Boghvede grød eller gryderet, et glas kefir |
| 2. dag | Boghvede pandekager, et glas kefir | Grød, tørret frugt | Et glas kefir |
| 3. dag | Grød, tørret frugt | Grød, grøn salat | Grød, et glas kefir |
| 4. dag | Boghvede brød, boghvede pandekager | Grød | Grød, æble |
| 5. dag | Grød, et glas kefir | Kålsalat, dampede boghvede koteletter | Et glas kefir, appelsin eller æble |
| 6. dag | Et glas kefir | Dampede boghvede koteletter | Grød eller gryderet, et glas kefir |
| 7. dag | Boghvede pandekager, et glas kefir | Grød, tørret frugt | Et glas kefir |
Diæt i 14 dage
| Morgenmad | Aftensmad | Aftensmad | |
|---|---|---|---|
| 1. dag | Grød, usødet kaffe | Grøntsagssuppe | Boghvede med bagte grøntsager |
| 2. dag | Grød med grøntsager, usødet te | Mælk boghvedesuppe uden sukker | Boghvede, kogt æg, grønt |
| 3. dag | I løbet af dagen - boghvede grød, mere vand | ||
| 4. dag | |||
| 5. dag | I løbet af dagen - boghvede med tørrede frugter, hyben afkog | ||
| 6. dag | Boghvede, te | Kyllingebouillon med krydderurter | Boghvede med blomkål i dejen |
| 7. dag | Grød med grøntsager | Okroshka med æg | Boghvede, æg |
| 8. dag | Grød, hytteost, te | 200 g fedtfattig kogt kalvekød | Grød med grøntsager |
| 9. dag | Inden for tre dage - boghvede i vand, kefir, usødet te | ||
| 10. dag | |||
| 11. dag | |||
| 12. dag | Grød, te | Let grøntsagssuppe | Boghvede, en håndfuld nødder |
| 13. dag | Grød med tørret frugt | Let suppe med linser | Grød med grøntsager og svampe |
| 14. dag | Grød, fedtfattig hytteost | Bouillon med æg | Dampet kyllingebrystgrød |
Kosten kan være lækker
Nedenfor er opskrifter, du kan bruge til at diversificere din boghvede-diæt og få mest muligt ud af den.
Boghvedesuppe
For tre liter vand tager vi et glas boghvede, og også:
- løg;
- gulerod;
- peberfrugt;
- 2 tomater;
- et par stykker blomkål;
- noget grønt.
Hak løg, gulerødder og tomater fint og lad det simre med en minimum mængde vegetabilsk olie. Kom dem i kogende vand sammen med boghvede og andre grøntsager og kog i cirka 15 minutter. I slutningen af tilberedningen tilsættes krydderurter og lidt salt.
En mindre streng version tillader tilsætning af kartofler og lidt ghee eller sammenpisket æg.
Grød med grøntsager
Til et glas boghvede skal du bruge en mellemstor zucchini, 1 peberfrugt, 2 selleristængler, en frisk tomat (eller en teskefuld tørrede tomater), friske urter eller tørrede urter efter smag, 40 ml vegetabilsk olie.
Hæld grynene med to glas kogende vand og stil til side. Skræl og skær imens grøntsagerne i tern, og peberfrugten i strimler og steg i varm olie. Tidligere kan olien brændes med moset spidskommen eller andre yndlingskrydderier samt med tørret tomat.
Kombiner færdiglavede grøntsager med boghvede, tilsæt et halvt glas vand, peber og salt, bring hele massen i kog under låg, og kog derefter ved lav varme i yderligere 15 minutter. Fjern derefter fra komfuret, tilsæt hakkede krydderurter og server.
Boghvede koteletter
For 200 g korn, tag 1 æg og 1 løg. Derudover skal du bruge brødkrummer, friske krydderurter og salt samt vegetabilsk olie til stegning.
Diætkoteletter tilberedes dog bedst i damp eller i ovnen.
Kog boghvede i saltet vand, indtil de er møre og afkøles. Hak løget i tern og tilsæt boghveden sammen med det rå æg. Brug en kødhakker til at vende blandingen til hakket boghvede. Tilsæt brødkrummer til hakket kød i en sådan mængde, at det bliver tykt nok til at danne koteletter.
Vi skulpturerer dem med våde hænder, steger dem eller sender dem til en dobbeltkedel eller ovn.
Boghvede pandekager
Slankepandekager bages i ovnen. Ifølge denne opskrift er de frodige og møre. 300 g boghvede og en pakke hytteost skal føres gennem en kødkværn, tilsæt gradvist 4 spiseskefulde mel, en spiseskefuld sukker og 0, 5 tsk salt, og i processen med yderligere æltning tilsættes 1 glas fedtfattigt. creme fraiche.
Hæld blandingen på en bageplade for at danne pandekager og bag dem, indtil de er gyldenbrune.
Boghvede kål ruller
Du skal fjerne de øverste blade fra kålgaflen, derefter sænke kålhovedet i kogende vand, koge indtil halvt kogt, afkøle lidt og skilles ad i blade. Steder for fortykkelse af bladstilkene skal slås lidt af.
Det er bedre at tilberede hakket kød på forhånd. For at gøre dette skal omkring 300 g kogt boghvede blandes med stegte løg og et æg. Pak det hakkede kød ind i blade, form kuverter eller cylindre, og læg det på en smurt bageplade.
Vi bager i cirka 10 minutter, fyld derefter med creme fraiche med tilsætning af salt og peber og send til ovnen i endnu en halv time. I stedet for creme fraiche kan du bruge creme fraiche sauce med tilsætning af en lille mængde mel stegt i smør og grøntsagsbouillon. Server kålruller drysset med hakkede krydderurter.
Forbudte fødevarer under diæten
En rigtig boghvede diæt udelukker fuldstændig brugen af salt og sukker, olie, mayonnaise, ketchup og andre saucer, krydderier og krydderier. Kød og fisk, hvis det er inkluderet i kosten i denne periode, skal være magert. Mejeriprodukter skal også have et lavt fedtindhold og udelukke tilstedeværelsen af smagsstoffer og aromatiske tilsætningsstoffer.
Selvfølgelig, under et fuldstændigt forbud mod alt mel og søde, krydrede og salte, stivelsesholdige grøntsager såsom kartofler og supersøde frugter såsom bananer eller dadler.
Forlade diæten
Dette er et meget omhyggeligt øjeblik, hvor sikkerheden af det resultat, der opnås ved hjælp af en diæt, afhænger af, samt minimering af stress for organer og systemer, når du vender tilbage til en normal diæt.
For at de tabte kilogram ikke vender tilbage på kort tid, skal du uden problemer komme ud af begrænsningstilstanden. I den første uge er det tilrådeligt ikke at huske på mel, sød og fed mad.
Lidt efter lidt kan du introducere smør af høj kvalitet og hver dag eller to tilføje to eller tre nye produkter - forskellige, moderat fede varianter af kød og fisk, indmad, oste, nødder. Drik nok almindeligt vand og grøn te, og vigtigst af alt, spis ikke for meget.
Men mange af dem, der har gennemgået aflæsningskurset, føler ikke selv behov for tidligere usunde kostvaner og følger bevidst en afbalanceret kost, hvorved industrikonfekture, saucer med transfedt og høje mængder salt, fedt og fedt minimerer eller helt elimineres. stegte fødevarer.
Kontraindikationer
Enhver diæt er en kraftig stress for kroppen, selvom den er baseret på et så nyttigt produkt som boghvede. I denne periode er svaghed, træthed og hovedpine mulig, så det er bedre ikke at planlægge denne begivenhed på tidspunktet for stærk fysisk eller psyko-emotionel overbelastning - eksamener, en nødsituation på arbejdet osv.
Under alle omstændigheder bør selv en person, der anser sig selv for at være helt sund, konsultere en læge, før du starter en lang aflæsning.
Strenge kontraindikationer er:
- graviditet og amning;
- enhver form for diabetes;
- forhøjet blodtryk;
- høj fysisk aktivitet;
- stressende periode;
- nervøse sygdomme;
- sygdomme i mave-tarmkanalen i det akutte stadium;
- hjerte- eller nyresvigt;
- gennemgået kirurgiske operationer på maveorganerne;
- restitutionsperioden efter enhver operation, alvorlig skade eller infektion.
Ernæringseksperters meninger om effektiviteten af boghvede diæter
Praktisk erfaring med at tabe gør det muligt for ernæringseksperter at hævde, at boghvede-baserede diæter er effektive med hensyn til vægttab og holdbarhed af resultatet, forudsat at restriktionerne er overvundet korrekt. Kroppen får nok protein og fibre, vitaminer og mineraler, så skader minimeres.
Ikke desto mindre kan smagens monotoni tolereres ret hårdt, især af folk, der allerede ikke har en passion for boghvedegrød. For at forstå, hvor acceptabel denne mulighed er for en bestemt organisme, anbefaler eksperter først at bruge en dag med aflæsning af boghvede om ugen.
Konklusion
Selvom resultatet af diæten virker utilstrækkeligt, er det højst uønsket at overskride den etablerede tærskel på 14 dage - dette kan føre til vitaminmangel og forværring af kroniske sygdomme. Det er tilladt at gentage vægttab på boghvede tidligst efter halvanden måned.
Hvis du i løbet af diæten føler dig utilpas eller føler symptomer på forværring af eksisterende sygdomme såvel som tidligere ukendte ubehagelige fornemmelser, skal du forsigtigt komme ud af restriktionerne og konsultere en læge. Lyt og elsk din krop, og den vil helt sikkert understøtte dine wellness-aktiviteter med sine indre reserver.